家常鱿鱼怎么做好吃又简单
准备时间:
20分钟 烹饪时间:
10分钟主料
鱿鱼 :
200 辅料
盐 :
适量蒜 :
适量 胡萝卜 :
适量油 :
适量葱 :
适量 姜 :
适量 辣椒 :
适量 胡椒粉 :
适量料酒 :
适量水淀粉 :
适量 具体步骤
1.鱿鱼处理干净,此菜只用鱿鱼身子了,将皮去除。
2.用盐,料酒腌制10分钟。
3.在鱿鱼身上45度切花刀。
4.切成小片
5.水开后焯鱿鱼,几秒中捞出。
6.装碗中备用。
7.葱姜蒜炝锅。
8.下入配料和鱿鱼,调料,翻勺,水淀粉勾芡即成。
烹饪技巧
鱿鱼焯水一定要迅速捞出,快炒鱿鱼。