![家常菜炒鱿鱼怎么做好吃又简单]( "家常菜炒鱿鱼怎么做好吃又简单")
准备时间:
30分钟 烹饪时间:
30分钟主料
鱿鱼 ：
4只 辅料
蒜 ：
适量细盐 ：
适量酱料 ：
适量葱 ：
适量姜丝 ：
适量 具体步骤
![家常菜炒鱿鱼怎么做好吃又简单 第2张]( "家常菜炒鱿鱼怎么做好吃又简单 第2张")
1.鱿鱼洗净，切块。葱姜蒜切好备用
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2.热锅，下油，加入姜蒜爆香后加入鱿鱼，翻炒
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3.鱿鱼翻炒后会出水，这时候再下一点点的水，加入适量细盐，倒入一点点酱油酱料配色调味，撒上葱。盖锅半分钟左右。不可过久，不然鱿鱼很容易老，失口感。
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4.开盖翻炒，鱿鱼由透明变白色就熟了。装盘
烹饪技巧
鱿鱼遇热会收缩，不要切得太小块。下锅时锅要热，鱿鱼要滤干水分，炒出来很脆不老。
