家常蒜芯炒鱿鱼怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鱿鱼筒 ：1只
蒜芯 ：250

辅料

蒜 ：适量
麻油 ：适量
胡椒粉 ：少许
生抽 ：适量
芡粉 ：适量
蒜蓉 ：1汤匙
盐 ：适量
油 ：适量

具体步骤

1. 鱿鱼筒对半切开，取软骨，洗净，用刀划纹，切片，再用少许蒜盐，麻油，胡椒粉腌15分钟；蒜苔洗净切段 (10cm左右)。

2. 快火下油起锅，爆香蒜蓉，快火炒鱿鱼片至鱿鱼变硬 (5-8分钟左右)，盛起备用。快火下油起锅，爆香蒜芯，略炒2-3分钟后加1茶匙盐，略炒翻匀，加水盖过1/2材料，焖2-3分钟。

3. 加入鱿鱼，加1茶匙生抽略炒，勾芡即成。