金鱼蒸饺怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

胡萝卜茸 ：150g
面粉 ：250g

辅料

猪肉馅 ：适量
木耳 ：适量
姜末 ：适量
胡椒粉 ：适量
盐 ：适量
香菇 ：适量
大葱 ：适量
青椒 ：适量
生抽 ：适量
鸡精 ：适量
青豆 ：适量

具体步骤

1.胡萝卜切块，打成茸。一定要是茸，不能有颗粒，不然和面会有疙瘩。和成面团，静置一边饧半小时。

2.面饧好后，揉成光滑的面团。猪肉馅加入盐、姜末、生抽、腌渍一小时以上。加入香菇丁、大葱丁、木耳丁，搅拌均匀。

3.揪成合适大小的面剂。

4.擀成饺子皮。

5.放入饺子馅。

6.将饺子皮对折，先将中间位置捏合。如图

7.倒过来，将一头的皮中间位置捏合，两边留口。如图

8.将青豆塞入两边的口中，即成金鱼眼睛。如图

9.背部继续捏合一部分，然后用上种方法，捏合尾部即可。（尾巴可以留的多一点，我的尾巴稍小）如图

10.蒸锅烧开水，将金鱼蒸饺放入，出热气之后大火烧10分钟左右即可。

11.出锅。

烹饪技巧

1、胡萝卜一定用料理机打成蓉，多搅打一会，如果留有大粒，和面会有疙瘩呢。

2、猪肉馅可以自己发挥，最好属于肉丸系列，成型，不会散掉，漏掉的均可。

3、我的图里面的尾部偏小，你们将其再放大些会更美。

4、蒸10分钟左右即可，但是也要根据自家饺子的大小而定。

5、超市有现成的青豆卖，去找找吧。