三鲜水晶金鱼蒸饺怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

三鲜水晶金鱼蒸饺属于主食的一种，造型美观有趣，口味鲜美无比。三鲜有肉三鲜和素三鲜之分，肉三鲜食材有虾仁?猪肉?韭菜。素三鲜食材则是韭菜?鸡蛋?虾皮。想要做出水晶蒸饺就要选择澄面与淀粉均匀混合才能做出来效果。是道不错的主食。

主料

澄粉 ：120g
玉米淀粉 ：20g

辅料

韭菜 ：80g
盐 ：2g
青豆 ：少许
植物油 ：10g
虾仁 ：80g
白皮鸡蛋 ：1个
葱花儿 ：少许
家乐浓汤宝 ：半个
白胡椒粉 ：2g
胡萝卜 ：少许

具体步骤

1.澄粉与玉米淀粉混合后，逐次倒入开水，用筷子拌匀

2.稍凉后揉成团，盖住保鲜膜静置饧面10分钟

3.饧面的同时，准备馅料。虾洗净，剥皮去头，去纱线，切成小块。青豆和胡萝卜丁焯水备用

4.全蛋液加少许盐，搅匀后入不粘锅炒成鸡蛋碎

5.韭菜洗净切碎，与其他馅料混合在一起后，加入半个家乐浓汤宝的猪骨汤味，加白胡椒粉、葱花儿、盐拌匀

6.将面团擀成薄片，切成正方形，取少许馅料放在中间

7.将对角的两个尖端捏在一起，顺着向下捏好一条边，快到结束时将尖端向上折，会出现8字型的两个空隙，将两个青豆放在空隙里

8.另一端捏实，防止露馅，同时整理一下形状，尾部捏出起伏的褶皱

9.放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟，表皮变得半透明即可

烹饪技巧

水晶皮里也可以加少许白油，不加的话也不影响效果。