好吃的冬瓜排骨汤怎么做好吃又简单
冬瓜排骨汤属于羹汤类家常菜，这道菜的主要原料是排骨、冬瓜，口味鲜美，汤清宜人、性凉但是味甘。冬瓜中含有丙醇二酸，可控制人体内糖类转化为脂肪，对高血压、减肥有良好的功效。
主料
冬瓜 ：500g排骨 ：350g
辅料
胡椒粉 ：2g食用油 ：适量
味精 ：2g
鸡粉 ：2g
料酒 ：3ml
姜片 ：8块
香菜 ：少量
盐 ：5g
具体步骤
1.锅中加入1200毫升清水。
2.倒入排骨，大火煮沸，氽除血水。
3.将排骨搅拌一会儿，捞出装盘备用。
4.排骨装盘备用
5.锅中从新注水800毫升，并烧开。
6.水烧开
7.倒入排骨。
8.放入八角、姜片。
9.再倒入切好的冬瓜。
10.将所放材料搅拌均匀。
11.淋入料酒，煮约2分钟。
12. 加入少许食用油拌匀。
13.盖上锅盖，用中小火炖25分钟。
14.揭盖，加入盐、味精、鸡粉、胡椒粉拌匀。
15.撒入少许香菜翻匀即可装盘。
16.装盘上桌
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1、香菜也可用葱花或其它材料代替
2、加一点芝麻油，汤汁味道更加棒
