食盐的妙用：厨房实用小妙招

食盐的用处千变万化，不仅是不可或缺的调味料，生活中关于食盐的妙用也是不少，接下来了解一下食盐在厨房中的妙用吧。

食盐的妙用

一、食盐在厨房中的妙用之烹调小妙招

除了调味之外，好的厨师都擅长于巧用食盐。

1.撒上食盐的冰熔点会变高，所以会用于加速肉类的解冻。

2.在煮饺子，煮面条的水中撒入少量食盐也可以使面变得更劲道，使饺子不易破，面条不易煮成面糊。

3.在炸鱼之前，将鱼泡入盐水中一段时间再炸可以保证鱼的完整。除此之外，在甜食中放入占糖量1%的盐可以放大甜味。煮豆制品如豆皮，豆腐干时放入食盐可以除去豆腥味。

二、食盐在厨房中的妙用之清洁小妙招

1.在厨房中食盐也是清洁神器。做完菜之后的锅底倒入食盐水浸泡10分钟再清洗会变得容易的多。同样的道理，清除刷过碗刷过锅的海绵也可以使用食盐水。

2.厨房中的切菜板放久容易产生异味，切完葱姜蒜一类味道大的食物之后再切其他食材容易串味，用食盐配合白醋清洗不仅杀菌，也可以清除异味。

3.当鸡蛋意外摔碎时，在碎鸡蛋的蛋液上撒上食盐，再等候10分钟之后就很好收拾了。

食盐的妙用多多，关于食盐在厨房中的使用小妙招快使用起来吧。