立夏吃龙虾有什么意义

寓意着红火，这时候的龙虾一般刚刚脱壳，肉质鲜美饱满，颜色也呈现灰青色，市场上的龙虾价格也会相应降低。在选购龙虾的时候要闻一下它们的味道，有淡淡的腥味的就是比较新鲜的，一般异味比较大的，不是快死了就是放置很久的。还要看龙虾的活动，一般新鲜的龙虾比较活泼好动，越安静的龙虾放置的越久，还要比较龙虾之间的个头，选择体态均匀的龙虾，肉质比较紧实，做出来的龙虾也很鲜美，还要注意对龙虾的清洗，最好用刷子把每一个龙虾都刷一遍。