特色南北杏猪肺汤怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

南北杏猪肺汤，这道汤一般是在刚刚踏入深秋的时候，天气干燥的时候，人们比较喜爱的一道美食，这道汤可以滋养身心，选用南北杏熬制的汤，可以起到清肺止咳的作用，这道美食老人小孩都是比较适合的，汤的口感顺滑，肉汁鲜美，营养丰富，深受人们喜爱。

主料

猪肺 ：适量
南北杏 ：适量
无花果 ：适量

辅料

盐 ：适量

具体步骤

1.将猪肺洗干净，在水龙头上灌水，并用手按压，挤出血水及泡沫，这时猪肺会涨大变白。

2.将洗干净的猪肺切块，放炒锅里，开大火加热。

3.煮开后会出现很多白色泡沫，煮至猪肺变色即可。

4.将脏水倒掉。

5.加入2勺盐，不断用手搓洗。

6.边搓洗边冲水，直到完全没有泡沫，水变得清澈透明，猪肺就洗干净的了。

7.将洗干净的猪肺沥干水分。

8.准备适量南北杏、无花果干，清洗干净，沥干，备用。

9.砂锅里加入猪肺，加入南北杏、无花果，加入适量水。

10、大火煲至沸腾，再煲5分钟。转小火煲两小时左右。

11、加盐调味。

烹饪技巧

要将猪肺洗干净，过程是比较复杂，按菜谱步骤进行清洗就可以了。