家常花式冰皮月饼怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

中秋节是中国的传统节日，每逢中秋节的时候月饼是人们不可缺少的一种节日食物，象征着团圆、美好的寓意。但是在外面买月饼总是买不到自己中意的口味，而且不健康、不卫生，孩子也不喜欢吃。所以后来小编总是自己做月饼。花式冰皮月饼，就是一种很家常的做法。其口味较清爽，更加健康卫生。

主料

糯米粉 ：90
粘米粉 ：70
澄粉 ：40

辅料

食用油 ：40
牛奶 ：60
糖粉 ：40

具体步骤

1准备好要上锅蒸的材料

2牛奶中倒入糖粉、植物油搅拌均匀

3各类粉过筛入牛奶中搅拌均匀

4拌好的面糊静置半小时

5上蒸锅蒸熟（蒸的时候要包上保鲜膜，我有个锅盖正合适就用这个了）

6蒸好的面糊（在蒸的过程中，要搅拌一两次）

7蒸好的面糊凉透之后就是月饼的皮了，用手揉一下，皮会更顺滑

8蒸熟的紫薯过筛成紫薯泥

9紫薯泥中加适量的蒸熟的面糊，揉匀

10取适量的糯米粉炒熟（这个可以防粘手）

1150g的月饼，30g的面团，20g的红豆沙，称好揉成球

12手上沾上熟的糯米粉，把面团按扁，放上红豆沙

13收紧口子

14把月饼模里面一圈都抹上手粉，当然单片的盖子也需要上粉

15把刚才包好的面团放进磨具

16盖上盖子，轻轻一压即可