可口的台中肉燥饭怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

五花肉 ：600公克
红葱头 ：5颗
蒜头 ：5瓣
酱油 ：100㏄
酱油膏 ：200㏄
水 ：1000㏄
冰糖 ：1大匙
香菜 ：少许
白饭 ：一碗

辅料

具体步骤

1. 五花肉洗净，入滚水汆烫后捞起，以冷水沖洗去油再剁碎；红葱头洗净切细末；蒜头去皮切细末备用。

2. 热油锅，放入红葱头末以小火爆香，再放五花碎肉炒香至肉色变白，加入蒜末、酱油、酱油膏用大火煮滚后，加水煮开。

3. 再倒入砂锅以小火慢炖2小时，最后加入冰糖煮至融化，即是台中肉燥卤汁。

4. 将作法3的肉燥卤汁淋在白饭上，再撒上香菜，即是台中肉燥饭。