西兰花肉燥饭-懒人版怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

大米 ：150
洋葱 ：2个
西兰花 ：350
前腿肉 ：160
干香菇 ：5个

辅料

酱油 ：适量
生姜 ：2片
油 ：适量
盐 ：适量
白糖 ：少量

具体步骤

1.备好所有食材（干香菇提前半小时左右泡发）。

2.先把大米淘洗干净放锅里煲成饭，煲饭同时准备其它工作（洋葱和香菇切成碎丁；八分瘦二分肥的前腿肉剁成肉糜，并剁适量姜末备用）。

3.热锅下油，油量比平常炒菜多一倍左右。

4.先把洋葱碎倒进翻炒。

5.用小火直至把洋葱炒至变微黄色，再盛起备用。

6.再把香菇放锅里炒香。

7.接着把肉末加进翻炒，把肉末炒至微黄。

8.再把炒好的洋葱加入，加适量盐，酱油，白糖调味。

9.转进砂锅里，加适量水，中火煮开后转小火焖（水量没过食材）。

10.焖至水将干便可（约半小时），不需太干，留些汁拌饭。

11.锅里烧开适量水，加入少量盐和油，西兰花掰成小块后放锅里焯熟。

12.盛上一碗米饭倒扣在碟子上，摆上西兰花，淋上两大勺肉燥子便可。

烹饪技巧

1.干香菇需提前泡发。2.切洋葱的时候要小心，以免刺激到眼睛流眼泪；洋葱尽量切碎一些。