美味可口的台湾卤肉饭怎么做好吃又简单
主料
鸡蛋 ：2个五花肉 ：1块
红葱头 ：6个
油菜 ：1把
辅料
生抽 ：适量干香菇 ：适量
虾米 ：适量
老抽 ：适量
冰糖 ：适量
姜片 ：适量
胡椒粉 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量
五香粉 ：适量
八角 ：适量
蒜末 ：适量
具体步骤
1.准备好材料。
2.准备好调料。
3.洋葱洗净切碎。
4.干香菇泡好后，切丝。
5.姜切片，蒜切末。
6.五花肉洗净，切大段后焯水，去血沫。
7.焯好的五花肉切成小丁，备用。
8.炒锅内倒入适量油，爆香姜片和蒜末。
9.紧接着放入洋葱碎，继续炒香，至金黄色。
10.这时倒入五花肉丁，炒至肉色变白。
11.加入老抽、生抽、料酒、五香粉、八角、冰糖，胡椒粉。
12.翻炒均匀。
13.加入适量温水，没过五花肉1-2cm即可。大火将汤汁煮滚后，转小火慢炖（可倒入砂锅中慢炖）。
可加入提前煮好水煮蛋，炖制1-2个小时，盐可以在一个小时以后放入。
