#美食记#浓情蜜意布朗尼怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

黑巧克力 ：70
黄油 ：120
全蛋液 ：105
低筋粉 ：60
细砂糖 ：110
核桃仁 ：100

辅料

具体步骤

1. 黄油切小块，温暖室温下充分软化，其他材料称量好放入小盆中待用

2. 核桃仁放入烤盘，烤箱160度烤15分钟左右，至表面金黄色，有香味，取出备用

3. 黄油充分软化后用刮刀搅拌开，不要过分搅拌，如果广东现在室温太冷，可在黄油盆底坐少许40度左右热水，慢慢恒温搅拌，这样比较容易搅拌开；

4. 巧克力隔40度左右水，慢慢全部融化成光亮的糊状；

5. 将巧克力糊倒入搅拌开的黄油盆内，搅拌均匀；

6. 分几次放入打散的全蛋液，每次都要搅拌均匀；（分次放是为了防止巧克力遇冷凝结）

7. 放入细砂糖或糖粉，搅拌均匀；

8. 用筛子，筛入低筋面粉，以翻拌的形式搅拌均匀；

9. 最后倒入烤好的核桃仁，搅拌均匀；

10. 将面糊倒入模具中，送入预热到180度的烤箱内，烤20分钟，出炉即可。。

11. 出炉喽，表面有一层薄薄的脆皮哦~~~~

12. 那就快快切开，吃起来吧，搭配水果，奶茶，咖啡，随便你哦~~~

烹饪技巧

1、如果天气热的话，更容易制作，因为黄油跟巧克力更容易融化，天冷容易凝结，在搅拌巧克力跟黄油的时候，如果出现凝结现象，可以将盆坐在40度左右的热水上慢慢搅拌即可。。2、每一个步骤都要搅拌均匀；3、搅拌低粉的时候不要画圈搅拌，要象炒菜一样翻拌，这样才不会让面粉上劲~~~~否则影响口感呢