家常腐竹鹑蛋糖水怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

腐竹 ：100
鹌鹑蛋 ：8只
雪耳 ：30
冰糖 ：350
清水 ：6杯

辅料

具体步骤

1. ?腐竹浸软，撕成小块待用。

2. ?鹌鹑蛋原只煮熟，浸冷水，去壳。

3. ?雪耳用清水浸约1小时，煎去硬蒂，飞水，沥干。

4. ?冰糖舂碎。

5. ?清水6杯煲滚，下雪耳煲半小时，加入冰糖、腐竹，煮至冰糖完全溶解，放入鹌鹑蛋即成。

6. 备?注：煮鹌鹑蛋要冷水放下蛋，若用滚水煮蛋，蛋壳会爆开。冰糖煲至溶即熄火，煲太久会带酸味。