炒春笋怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

细春笋 ：1-2根
里脊肉 ：适量
胡萝卜 ：半根
青尖椒 ：1根

辅料

盐 ：1小匙
料酒 ：2匙
花生油 ：适量

具体步骤

1. 里脊肉切细丝备用

2. 春笋、青尖椒、胡萝卜切丝备用

3. 冷水入锅，热水滚沸1分钟后捞出

4. 热锅冷油，肉丝下锅后略停一会再翻动，避免淀粉糊化易粘锅

5. 肉丝变色后放入料酒

6. 胡萝卜丝煸炒

7. 笋丝和青椒下锅翻炒，放盐

8. 出锅了，营养丰富，很下饭

烹饪技巧

要热水焯除笋的苦涩物