春笋好处有哪些？吃春笋功效大盘点！

春笋好处有哪些？吃春笋功效大盘点！春天是万物苏醒的季节，也是一年四季的开端，所谓，一年之计在于春，一日之计在于晨，对于吃货的小编来说就是一大早爬起来梳洗打扮，然后背着篓子去山上采摘春笋，用最干净的泉水把它清洗干净，再用最辣的辣椒爆炒，嗯，香辣可口，笋嫩爽滑，好吃。那么，吃春笋好处有哪些？下面让我们一起来看看！

一、春笋的基本介绍

为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。毛竹、早竹等散生型竹种的地下茎入土较深，竹鞭和笋芽借土层保护，冬季不易受冻害，出笋期主要在春季。竹笋一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋味道最佳。

立春后踩挖的笋，以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，是人们喜欢的佳肴之一。又被称为“山八珍”。因其种类较多，如毛竹、早竹、石竹、淡竹、刺竹、绿竹、刚竹、麻竹等，可荤可素，做法不同，风味各异。炒、炖、煮、焖、煨等皆成佳肴，祖国各地均有很多有名的笋菜：“春笋烧鲥鱼”、“春笋白拌鸡”，“南肉春笋”和“糟烩春笋”，“问政山笋”，沪菜中的“枸杞春笋”，陕菜中的“春笋焖肉”等。

二、春笋好处，春笋的功效与作用

1、化痰止咳

对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。

2、消食

春笋有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。

3、补血益气

适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。

4、明目

春笋中含有丰富的维生素A，维生素A对眼睛的发育有十分重要的作用，合成视网膜视杆细胞感光物质。

5、健脾

春笋适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。

6、养颜护肤

春笋含有胡萝卜素，有助于维持皮肤细胞组织正常机能，刺激皮肤新陈代谢，保持皮肤润泽细嫩。

三、春笋的营养价值

春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。

四、春笋的选购

好的春笋为淡淡的青绿色，形状像塔，汁鲜甜，肉呈白色。

春笋好处有哪些？吃春笋功效大盘点！春笋又叫竹笋，要不是土生土长在农村长大的娃，还真不知道，餐桌上如此美味的春笋竟然就是竹笋小时候的样子，吃春笋不像吃鱼仔，不会导致竹子减少，反而给其他竹子让出很大的空间，所以，吃竹笋对人们来说好处还是非常多的。