准备时间:
5分钟 烹饪时间:
20分钟主料
黃秋葵 :
5、6根小黃瓜 :
2根紅蘿蔔 :
1/3條蒜頭 :
3辨 辅料
茴香 :
適量香油 :
適量紅
辣椒 :
一小條萬能酢 :
300毫升冷開水 :
150毫升月桂葉 :
1、2片 丁香 :
適量胡椒粒 :
適量 具体步骤
1. 主料洗靜備用,秋葵下滾水2分鐘撈起才不會破壞養份。
2. 小黃瓜去頭尾刀背拍片條狀
3. 放入小黃瓜、紅蘿蔔切小條裝入密封盒中,盒中加入萬能醋、水、香辛料後密封,冷藏12小時至4天風味最佳。
烹饪技巧
秋葵要燙一下但時間不能長,小黃瓜用刀背拍比切的好吃又容易入味。