独特的蟹黃豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

蟹黃豆腐是一道很独特的菜品。蟹黃豆腐也是一道很美味的菜品。该菜品虽然叫蟹黄豆腐，但它并不是真的蟹黄，而是用口味比较像蟹黄的鸭蛋来做，用鸭蛋做出来的很像蟹黄。蟹黃豆腐颜色金黄，外观好看。口感好，吃起来很软，很滑。该菜品富含丰富蛋白质。

主料

豆腐 ：400
螃蟹 ：200
鸡蛋 ：50
虾仁 ：50

辅料

葱 ：8
姜 ：5
盐 ：3
植物油 ：30

具体步骤

豆腐切成2厘米立方块；

蟹去壳，剥取蟹肉、蟹黄；

鸡蛋打散，备用；

炒锅入油烧热，爆炒姜片，再入蟹肉、虾仁炒香，最后入豆腐，注入清水盖过豆腐

用大火烧开豆腐

加入蛋汁、蟹黄凝固；

即加盐调味，起锅前撒上葱花，即可盛盘供食。