老北京疙瘩汤怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

西红柿 ：适量
鸡蛋 ：适量
面粉 ：适量

辅料

香菜 ：适量
水 ：适量
食用油 ：适量
葱花 ：适量
番茄酱 ：适量
盐 ：适量
糖 ：适量
香油 ：适量

具体步骤

1. 准备食材，西红柿洗净去蒂切成小块；香菜洗净切成香菜碎备用；

2. 取面粉适量，分次加入清水，边加水边用筷子搅拌成面团颗粒，直至将面粉搅拌成大小均匀的面疙瘩（这个步骤可在下锅时同时进行，边搅边将面团颗粒倒入锅中）；

3. 将鸡蛋打入碗中，搅打成蛋液；

4. 炒锅加热，倒入适量食用油，放葱花炒香；

5. 炒香后倒入西红柿翻炒均匀；

6. 加入适量番茄酱继续翻炒，加适量盐和糖；

7. 然后倒入适量清水，大火烧开；

8. 待锅开后，下入面疙瘩搅匀，盖上锅盖煮3—5分钟；

9. 等锅再次烧开后，沿着锅边倒入打好的蛋液；

10. 搅动一下即可关火，淋上香油和香菜食用。