油爆虾怎么做好吃又简单，学会这技巧，开店火一家怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

油爆虾是也是一道上海菜，是当地的特色美食之一。一次偶然吃到就叫我欲罢不能了。这不自己学着做了，可是到底要怎么做呢，怎么做才能更好吃呢，想必这也是很多人的疑问吧，现在我就来解决大家的疑问，让我们一起做出美味的佳肴吧！

主料

大头虾 ：适量

辅料

具体步骤

1. 买鲜活的大头虾，洗净备用

2. 干辣椒洗净切段

3. 葱洗净切丝

4：姜洗净切末

5：热锅加油烧至高温，倒入虾，翻动数下迅速捞起，稍稍沥干油后，再放入锅中，如此反复三次

6：锅内留少许油，加辣椒、葱丝、姜末煸香，倒入盐、味精、糖、香醋、酱油后小炒数下，加料酒搅匀，待汁液变稠时，倒入河虾，翻炒数下，淋上香油即可。