上海熏鱼怎么做好吃又简单，学会这技巧，开店火一家怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

上海熏鱼可是一道美食，保你吃过一次还想吃第二次。这不，馋的我开始自己学着做了。可是这么好吃的上海熏鱼到底要怎么做呢，怎么做才能更好吃呢，想必这也是很多人的疑问吧，现在我就来解决大家的疑问，让我们一起做出美味的佳肴吧！到底要怎么做呢，怎么做才能更好吃呢，想必这也是很多人的疑问吧，现在我就来解决大家的疑问，让我们一起做出美味的佳肴吧！

主料

青鱼 ：400

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：适量
八角 ：适量
干辣椒 ：适量
胡椒粉 ：适量
绵白糖 ：适量
葱姜 ：适量
醋 ：适量
十三香 ：适量
老抽 ：适量
料酒 ：适量
香油 ：适量

具体步骤

1.青鱼切片洗净沥干水。

2.倒入姜汁和老抽腌15分钟捞出，控干腌料水份。

3.准备一个锅将料酒、八角、白糖、老抽、醋、十三香、干辣椒、胡椒粉、葱姜和香油倒进去煮开，并微火保持刚刚沸腾状态。

4.锅内倒入油烧至微热后，将鱼块放 进去炸至金黄色捞出。

5.将鱼块捞出沥干油.

6.放进腌料锅中微煮半分钟使味道渗透后，将鱼块捞出即可。

烹饪技巧

1、鱼块不要切太薄，否则炸的时候容易碎。

2、腌料用不完可以密封冷藏保存，下次做熏鱼时煮开还能用。