什锦冷中华面怎么做好吃又简单
主料
拉面 ：200公克叉烧肉 ：30公克
香菇 ：2朵
蛋 ：1个
银芽 ：50公克
蟹味棒 ：1条
鱼板 ：2片
小黄瓜 ：30公克
小蕃茄 ：1颗
鹌鹑蛋 ：4个
生菜叶 ：3片
海苔丝 ：少许
芝麻风味酱汁 ：3大匙
辣油 ：适量
辅料
具体步骤
1. )拉面放入沸水中汆烫至熟，捞出后迅速放在流水下沖洗，再放入冰水中冰镇一下后，再沥干水份备用。
2. )将从市场买回的叉烧肉切成细丝备用。香菇用少许酱油、味醂、酒煮20分钟，再切成细丝状。
3. )将蛋打散，加入少许盐调味，用平底锅煎成蛋皮，折三折后再切成蛋丝备用。
4. )银芽用沸水汆烫后沖凉。蟹味棒、鱼板、小黄瓜切丝备用。
5. )小蕃茄切8片，鹌鹑蛋切半，生菜叶洗净后切细丝备用。
6. )将生菜丝铺在盘底，摆上面条，周围轮流围上小蕃茄片、鹌鹑蛋，再将其它切成细丝的材料依序排在面条上，上面撒上少许海苔丝，最后再淋上酱汁及辣油，吃的时候将所有食材拌匀即可。
