暖暖的酸汤肥羊煲怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:50分钟

酸汤肥羊煲：冬天吃羊肉是再好不过的了，寒冷的冬日喝上一碗热气腾腾的酸汤羊肉，整个人从内暖到外，感觉整个冬天都变得暖和起来了！加了酸菜的羊肉汤也别有一番风味，酸辣咸鲜，羊肉吃起来软嫩可口，酸菜刚好又盖住了羊肉的膻味，让每个人吃了都赞不绝口！

主料

羊肉卷 ：500
金针菇 ：150
酸菜 ：150

辅料

葱 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
干辣椒 ：适量
白胡椒粉 ：适量

具体步骤

酸菜清洗一下，切小段。姜蒜切片，葱切碎，一些蒜切成末。金针茹清洗后沥干水分。

锅里加一点油烧热后放入姜蒜片和部分葱花小火炒出香味，再加入酸菜翻炒出香味。

加入适量的清水，大火烧开后尝一下味道，淡了加适量盐，然后撒适量白胡椒粉，转中小火炖20分钟。

加入金针茹煮熟。

捞出酸菜和金针茹放入砂锅（或大的餐具）中。

汤大火烧开后加入羊肉卷烫熟。

把烫熟的羊肉卷连同汤汁一起倒入盛有酸菜金针茹的砂锅中。在上面撒上葱花和蒜末。

平底锅中加入适量食用油，放入切段的干辣椒，小火把油烧热。

把烧热的油和辣椒段倒在葱花和蒜末上。即可