自己做的大米糕怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

糯米粉 ：100
粘米粉 ：300
蜜枣 ：2个

辅料

冷冻覆盆子 ：适量
蓝莓汁 ：适量
椰丝 ：适量
蜂蜜 ：少许
黑芝麻粉 ：适量
水 ：适量

具体步骤

1.将糯米粉和粘米粉混合，搅拌均匀，分出1/3的量放到另外一个容器里。

2.将少的一份倒入适量的蓝莓汁，多的一份倒入适量的水，搅拌成没有干粉的样子。

3.用筛子将粉过筛，这个过程比较痛苦，因为我的筛子比较密，费劲的筛了大部分，剩下的大致差不多就马马虎虎的倒进去了。

4.这个是基本过筛的粉。

5.将模具和小碗放入烤纸。你愿意可以模具抹油不放烤纸。

6.将放有蓝莓汁的粉放入底层，中间撒点黑芝麻粉，小碗里的我还放了蜜枣。

7.再在上面撒上白色的粉。表面大致抹平，上面撒了椰丝，冷冻的覆盆子。（小碗里的只是放了椰丝）。锅里放水大火沸腾后，放入蒸半小时左右，之后关火，焖5分钟左右。

烹饪技巧

米糕最重要的特点就是酥松，所以放入米粉的时候别压，就这么松松的放进去，就可以。趁热吃，软软糯糯，如果凉了，需再次蒸热再吃。适合6寸方模外加两个小碗的量。吃前可以淋点蜂蜜或者巧克力酱。