可口的土豆肉片怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

猪肉 ：130
土豆 ：2个

辅料

红油豆瓣 ：适量
鸡精 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
淀粉 ：适量
生抽 ：适量
香油 ：适量

具体步骤

1.猪肉洗净后，切片；肉片用适量盐、淀粉、香油抓匀，腌制片刻；

2.土豆去皮，洗净后，切成稍厚一点的片，用清水浸泡片刻；土豆捞出，沥干水分；

3.炒锅烧热，倒入适量植物油；油烧热后，放入红油豆瓣酱炒香；

4.放入肉片翻炒至颜色变白；

5.放入土豆片翻炒；

6.加入适量清水，焖煮片刻；

7.食材快熟时，调入适量生抽；

8.调入适量盐、鸡精；

9.翻炒均匀，关火。

烹饪技巧

1、土豆用清水浸泡片刻，能防止土豆变色，也能去除多余的淀粉。