珍馐美味的热狗怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:2小时

主料

低筋面粉 ：25
糖 ：15
黄油 ：12
蛋液 ：25
酵母 ：2
高筋面粉 ：125
牛奶 ：55
盐 ：1.5g

辅料

番茄 ：适量
香肠 ：2根
生菜 ：适量
沙拉酱 ：适量

具体步骤

1.把主料中除黄油和酵母外，全部混合揉成光滑的面团后再加入酵母跟黄油揉至扩展状态

2.发酵至两倍大后取出排气

3.分成均匀等份盖上保鲜膜醒15分钟

4.取一份擀成椭圆形

5.由上而下卷，边卷边朝里面压

6.卷好后整理成橄榄形，依次做好放入烤盘

7.放入烤箱进行二次发酵，在下面垫上一盘热水，发酵至两倍大。

8.刷上蛋液

9.撒上白芝麻

10.放入预热好的烤箱，175度，15分钟左右。烤好取出放烤网摊凉

11.生菜洗净

12.香肠煎至两面黄

13.切开面包

14.铺上生菜和西红柿片，把香肠放在中间，挤上沙拉酱即可

烹饪技巧

1.卷面团的时候，光滑的一面朝下，这样卷好的面包才会光滑。2.卷橄榄形时，边卷边朝里面挤压，压薄底边。3.面粉不同吸水性也不同，先预留10水酌情加入，不要一次性加完。