酒香田螺怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

酒香田螺也是一道极富地方特色的菜品。味道上拥有着完美结合的口感，纯纯的酒香的味道混在一起，闻起来有特别的香气，刺激你的味蕾，更能调和滋味，田螺吃起来解馋又饱腹，必定是许多人聚会时菜品的头号选择。

主料

田螺 ：600g

辅料

盐 ：适量
白酒 ：适量
生抽 ：适量
油 ：适量
干辣椒 ：适量
八角 ：适量
花椒 ：适量
黑胡椒粉 ：适量
生姜片 ：适量

具体步骤

1.田螺用清水养2天后用牙刷洗净

2.用剪刀剪去尾部

3.倒入盆中，滴入几滴油再养半天后洗净

4.锅内油温7分热，下入生姜片爆香

5.倒入田螺煸炒至出香味

6.加入一调羹白酒

7.加入八角和花椒

8.加入干辣椒

9.加盐后煸炒均匀

10.加入清水，水要盖过食物

11.加入生抽盖上大火

12.一直烧到汁水微干加入黑胡椒粉翻炒均匀后出锅

烹饪技巧

田螺煮至过程要长一点，煮透才能食用。