珍馐美味的虾饺怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

虾仁 ：100
澄粉 ：100
猪肉 ：100

辅料

玉米淀粉 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
胡椒粉 ：适量
猪油 ：1勺

具体步骤

1.澄粉倒入盆中，慢慢加入开水用筷子搅拌成雪花状。凉后揉成面团。

2.加入玉米淀粉。

3.加入一勺猪油。

4.揉匀揉成面团醒15分钟。

5.虾去皮取虾仁，因为是小虾没有切碎。

6.猪肉剁成蓉。

7.葱剁碎加入肉中。

8.胡萝卜剁碎加入猪肉中，加入虾仁，油，盐，胡椒粉拌匀成馅。

9.面团醒好了，揉成长条，切成剂子。

10.按压成薄饼。

11.取一个饼放入馅料。

12.轻轻捏合包成虾饺。

13.蒸锅铺油纸，放入虾饺蒸8-10分钟即可。

烹饪技巧

按压皮的时候很难弄，我是在皮下面铺一层油纸，再皮上面再铺一层油纸，用手掌慢慢按压成薄饼。包的时候轻轻捏就可以了，力气大了就捏坏了。