美味营养的清蒸鱼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

立鱼 ：1条

辅料

姜 ：适量
油 ：适量
小葱 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.将立鱼去鳞、去腮、去内脏，清洗干净，备用。

2.用刀在鱼身斜划两刀，在鱼的两面抹上少许食用油。

3.撒上少许盐。

4.在鱼身上铺上姜丝，在鳃里和鱼肚里也塞上姜丝，这样蒸出来的鱼不会腥。

5.锅里加水，烧开，将鱼放入锅里蒸8分钟左右。

6.调酱汁。热锅、倒油，倒入鱼汁、蒸鱼豉油，煮沸，酱汁就做好啦~

7.将姜丝取出，撒上葱丝，淋上酱汁，美味的清蒸鱼就做好啦~

烹饪技巧

1、做清蒸鱼，我是用专门的蒸鱼豉油，盐只需放少许就行，用蒸鱼豉油调出来的汁十分鲜美！2、这鱼属中等大，蒸鱼时注意火候，不能蒸太长时间，一般的鱼大约蒸8分钟就行了，蒸久了会影响口感的。