最爱的莴笋炒鸡蛋怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

莴笋 ：1个
鸡蛋 ：1个

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
白醋 ：适量
红椒 ：半个

具体步骤

1.莴笋，红椒均匀切丝

2.鸡蛋，加盐，滴几滴白醋，打散

3.坐锅热油，倒入鸡蛋液，定型后划散，盛出

4.倒入少许色拉油，下入莴笋丝和红椒丝翻炒

5.断生后，加盐调味

6.倒入鸡蛋与莴笋丝翻拌均匀即可

烹饪技巧

1、莴笋丝切得很细，稍微翻炒一下变软后就熟了。2、鸡蛋加点醋，是为了鸡蛋更蓬松，口感更鲜嫩。3、此菜不用再用鸡精调味了，以免盖住鸡蛋本身的鲜味。