简单易做的水煮鱼怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鲤鱼 ：500
豆腐 ：100
白菜 ：100

辅料

油 ：适量
辣椒面 ：适量
香菜 ：适量
淀粉 ：适量
花椒 ：适量
干辣椒 ：适量
鸡蛋 ：1个
盐 ：适量

具体步骤

1.鱼切片加料酒 盐 五香粉腌5分钟

2.热锅放油，爆香花椒后捞出花椒备用

3.下从辣椒炒香

4.加水烧开

5.放切好的豆腐加盐煮开后捞出豆腐

6.再放入切好的白菜焯熟捞出放在豆腐上

7.腌好的鱼放入搅好鸡蛋液里，均匀的裹上一层鸡蛋液

8.再放入淀粉里，裹上一层淀粉

9.再放入干辣椒断 一勺辣椒面 芝麻少许 香菜和之前炸香的花椒

10.在起锅烧热油

11.浇在干辣椒段上面就好了

烹饪技巧

鱼一定要先裹蛋液再裹淀粉，这样做出来的鱼不容易碎鱼下锅要一变色就赶快捞出，时间长了容易碎