好吃的清蒸带鱼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

带鱼 ：1条

辅料

料酒 ：适量
蒸鱼豉油 ：适量
盐 ：适量
葱 ：适量
干辣椒 ：适量
油 ：适量
花椒 ：适量
姜 ：适量

具体步骤

1.材料准备，将带鱼洗净切段；

2.带鱼里倒入适量料酒、盐、花椒、葱段、姜片拌匀，腌制30分钟；

3.将腌制时放入带鱼的花椒去除，放入干辣椒，上锅蒸10~15分钟；

4.锅里倒油，放入花椒炒出香味；

5.蒸好的带鱼取出，放上新鲜的姜和葱，将刚炒的花椒油淋上；

6.最后淋上蒸鱼豉油即可。

烹饪技巧

1、带鱼一定要清洗干净，否则影响口感，会有严重腥味。2、带鱼的鱼鳞营养价值很高，可以根据自己的口味决定去不去鱼鳞。3、蒸鱼的时间一定要自己把握好，时间过长，鱼肉吃上去就会老。4、不喜欢花椒味的，可以省略第4步，直接淋上蒸鱼豉油。