好吃的炒疙瘩怎么做好吃又简单
炒疙瘩是一道经典家常菜。主要以疙瘩为主要食材烹制而成。炒疙瘩的配料丰富，所谓丰富的配料带来丰富的口感，那丰富的配料更能带来丰富的营养。炒疙瘩不仅营养健康，它的味道独具特色。配上各种蔬菜，清脆可口，炒疙瘩是一道美味的下饭菜
主料
疙瘩 ：400辅料
胡萝卜 ：1根尖椒 ：1根
熏干 ：1块
鸡蛋 ：2个
黄瓜 ：1根
葱 ：适量
油 ：适量
香油 ：适量
盐 ：适量
具体步骤
1.材料：疙瘩、胡萝卜、黄瓜、尖椒、熏干。
2.胡萝卜、黄瓜、熏干切丁，尖椒切片，葱切末。
3.锅中做水烧开，放入疙瘩煮熟。
4.胡萝卜丁放沸水中焯一下。
5.把煮熟的疙瘩和焯过水的胡萝卜丁过一遍温水，控一下水分。
6.炒锅烧热放油，把鸡蛋炒熟。
7.锅中放油，放葱花炒香后放入熏干和尖椒、黄瓜丁，翻炒均匀。
8.放入控好水的疙瘩和胡萝卜丁，翻炒均匀。
9.放盐调味，在放入炒好的鸡蛋，滴入香油，翻炒均匀出锅。
疙瘩煮熟后过水时一定要用温水，不要用凉水，否则会影响口感。
