滑爽的芹菜炒豆干怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

胡萝卜 ：50
芹菜 ：200
肉 ：50
豆干 ：100

辅料

盐 ：适量
五香粉 ：适量
糖 ：适量
油 ：适量
姜 ：适量
酱油 ：适量
葱 ：适量
土豆淀粉 ：适量
鸡精 ：适量

具体步骤

1.芹菜、胡萝卜洗净；

2.豆干洗净；

3.材料1+2都切好备用；

4.肉洗净；

5.切成条放入盐、山楂酒腌制5分钟再放入干淀粉分抓匀；

6.各种调料备用；

7.炒锅烧热后放油，下入姜、葱炒出香味，放入浆好的肉；

8.煸炒5分熟；

9.下入胡萝卜条炒2分钟；

10.下入芹菜煸炒2分钟；

11.下入豆干，加入酱油，盐、五香粉、调味；

12.出锅前倒入水淀粉勾芡，放少许糖提鲜。

烹饪技巧

1、肉上浆便于成熟，并且肉也嫩，口感好；2、胡萝卜、芹菜、豆干分次下入锅内，因为它们成熟的程度不同。3、出锅前加入水淀粉可以使菜保持水分和营养。