色味俱佳的烤茄子怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

长茄子 ：500

辅料

大蒜 ：适量
油 ：适量
青红椒 ：适量
黄豆酱 ：适量
葱花 ：适量
耗油 ：适量
孜然 ：适量
盐 ：适量
洋葱 ：适量
生蚝 ：适量

具体步骤

1. 所有菜洗好，蒜剥好，大蒜可以多来些。

2.茄子对半切开，竖着划开三刀，以便入味，不要划透。

3.放入蒸锅蒸10—15分钟，这样很软且多汁。

4.大蒜切沫（大蒜根据个人口味来使用），不过蒜多味道会很美味哦！

5.锅中加入油，烧热把蒜炒出香味。

6.青椒，红椒，洋葱切小丁和爆好的蒜放入一个碗里，放盐，生抽，耗油，黄豆酱，玉米油混合均匀。看见这碗调料，你就知道这道菜是如何的美味。

7.把蒸好的茄子放入铺好锡纸的烤盘里，三根茄子勉强放下，表面刷一层油。

8.把调好的酱料均匀铺在茄子上。

9.放入220度预热好的烤箱中层，上下火烤15分钟。

10.为了颜色的搭配，切点绿色的葱花，准备点孜然粉。

11.15分钟后取出，撒上孜然和葱花。

12.回烤箱再烤十分钟就可以了。

烹饪技巧

青红椒根据自己的口味来定量。烤的时间必要太久，影响口感。