香芹拌羊肉片怎么做好吃又简单
准备时间:无 烹饪时间:30分钟
酱油 :2汤匙
白糖 :1茶匙
开水 :3汤匙
花椒粉 :1/8茶匙
素辣椒酱 :2茶匙
芝麻油 :1/4茶匙
熟芝麻 :1/2茶匙
八角 :2粒
姜 :5
葱 :1条
花椒 :5粒
盐 :2茶匙
香菜 :5株
芹菜 :3株
水 :适量
胡椒粉 :1/4茶匙
主料
净羊腿肉 :500辅料
辣椒油 :1汤匙酱油 :2汤匙
白糖 :1茶匙
开水 :3汤匙
花椒粉 :1/8茶匙
素辣椒酱 :2茶匙
芝麻油 :1/4茶匙
熟芝麻 :1/2茶匙
八角 :2粒
姜 :5
葱 :1条
花椒 :5粒
盐 :2茶匙
香菜 :5株
芹菜 :3株
水 :适量
胡椒粉 :1/4茶匙
具体步骤
1. 羊肉洗净,切成两块,放入汤锅里,再放入八角、姜、葱、花椒、盐和胡椒粉,然后加水浸住肉,用中偏大火烧开,盖上锅,转中偏小火,煮45分钟。捞出凉冷后,切成薄片摆在盘里。
2. 香菜,芹菜洗净,沥干水,各取一株切成碎末备用。余下的切成5厘米长的段,与肉片混合摆在盘里。
3. 取一小碗,放入辣椒油、芝麻油、酱油、白糖、开水、花椒粉、辣椒酱、香菜和芹菜末,混匀搁10分钟,让调料味道交融。然后将调料汁浇在羊肉上,撒上熟芝麻,拌匀即好。