易做的香菜拌羊肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

羊肉卷 ：300
香菜 ：100

辅料

辣椒粉 ：适量
细香葱 ：适量
大蒜 ：适量
花生米 ：适量
干红椒 ：适量
生姜 ：适量
花椒 ：适量
生抽 ：2勺
香醋 ：2勺
油 ：适量
老抽 ：1勺

具体步骤

1.香菜、葱洗净，蒜籽、生姜去皮

2.香菜切成段

3.香葱、蒜籽、姜均切成末

4.将炒熟的花生米用保鲜袋装好，用擀面棍碾成碎末

5.沸水锅中放一粒八角，下羊肉卷

6.烫熟后捞出，铺在香菜上

7.放作料

8.加生抽2勺、老抽一勺、香醋2勺（我用的一勺约7ml）

9.热锅倒入油，加热，放少许花椒爆锅

10.放一勺辣椒粉和4个干红椒，关火。

11.热油浇入碗中

12.拌匀就可享用美食了

烹饪技巧

1.我买的现成的羊肉卷，下沸水锅烫的时候加1个八角。羊肉烫变色立即捞出。2.我用豆苗和大白菜打底取代香菜做过这道菜，也很好吃豆苗和大白菜是烫熟了再拌的，又是不一样的味道。3.有说羊肉不能与醋同食的，您要信这个，就不要放醋了。