营养丰富的三丝炒西兰花怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟

三丝炒西兰花是由西兰花搭配肉丝、木耳丝、豆腐皮丝三丝而成。荤素搭配，有肉有蔬菜，营养丰富，科学健康。西兰花有抗癌症的功效，肉丝和豆腐皮则能提供大量的蛋白质，木耳也是对人体非常有好处的一个菜，四者搭配起来的三丝炒西兰花色香味俱全，值得品尝。

主料

西蓝花 ：1个
瘦肉 ：100
豆腐皮 ：1张
干黑木耳 ：8

辅料

油 ：40
盐 ：1
耗油 ：1
生抽 ：10
料酒 ：3

具体步骤

西兰花放淡盐水浸泡片刻，洗净切小块。烧锅开水，放点油和盐，放西兰花焯水，捞起冲洗，沥干水份

豆腐皮洗净切丝；黑木耳冷水泡发，洗净切丝；瘦肉洗净切丝，放点生抽、蚝油、料酒搅拌均匀，腌制片刻

热锅倒油，放肉丝翻炒均匀

放豆腐丝和黑木耳翻炒均匀

放西兰花翻炒均匀

放盐、生抽翻炒均匀

起锅装盘即可

烹饪技巧

西兰花放淡盐水浸泡片刻可以有效的祛除菜虫和农药残留。