掌握花溪牛肉粉的制作技巧，自制的也可以超好吃

花溪牛肉粉其实是贵州花溪地区一种非常有名的小吃，制作出来的牛肉粉和其他的牛肉粉，口感上是存在一定的差异的，它的汤是非常鲜美的，而且肉也很香，所以很多吃过的人都会对花溪牛肉粉赞不绝口。很多人都会将花溪牛肉粉当做早餐，午餐或者晚餐来食用，当然花溪牛肉粉也是可以自己制作的，所以接下来小编会向大家介绍一下花溪牛肉粉的制作技巧。

花溪牛肉粉的制作技巧

1.我们在做花溪牛肉粉之前需要准备一些可能会使用到的材料，主要包括粉丝，牛肉，酸莲花白，胡椒粉，花椒粉，八角，草果，桂皮，香叶，花椒，牛油，酸菜等。相对来说需要准备的一些香料和调味料是比较多的，其中有一些是我们平常在制作其他菜肴的时候不会使用到的，所以如果缺少这些材料的话，其实也是没有关系的，另外，我们可以根据个人的口味叶好对调料进行适当的调整。

2.牛肉一定要清洗干净，将牛肉切成大小比较均匀的块状，这样才可以保证牛肉在制作的过程当中，成熟度是差不多的，在锅里煮一下，将其中的血沫去除冰，把牛肉再次进行清洗，这样才可以保证牛肉已经清洗干净了。

3.我们在制作过程当中选择的牛肉种类是会存在一定的差异的，包括牛肉的品质也是不同的，如果牛肉当中有牛筋的话，可以炖的时间稍微长一些，因为牛筋相对来说是比较不容易煮烂的部分。

4.在制作的过程当中，粉丝也是非常重要的一个部分，通常来说，大多数的粉丝都是需要提前在水里浸泡的，但是浸泡的时间长短都是不一样的，因为粉丝的制作材料是不一样的，只需要确保粉丝已经泡软了就可以了。

5.制作出来的花溪牛肉粉味道是非常不错的，肉很软烂，粉丝有劲道，汤味很浓，可以说是色香味俱全的一种食物。需要注意的是肉片一定要切的薄一点，也可以根据喜好适量的往里面放入一些辣椒面，但是最好不要放辣椒油和酱油，这样可能是汤面看上去有一些杂乱，会影响到食欲。

不知道花溪牛肉粉怎么做？花溪牛肉粉的制作方式相对来说并不是特别的复杂，掌握以上向大家介绍的这些技巧是比较重要的，所以特别适合我们平时在家里的时候进行制作，制作出来的时候一定不会让你感觉到失望的，另外需要注意的是米粉一定要烫熟了，这样才会比较好吃。