营养丰富的肉片炒丝瓜怎么做好吃又简单
准备时间:30分钟 烹饪时间:20分钟
丝瓜 :510
调味鸡汁 :适量
清水 :适量
生粉 :适量
蒜末 :适量
砂糖 :适量
鱼露 :适量
主料
里脊肉 :350丝瓜 :510
辅料
橄榄油 :适量调味鸡汁 :适量
清水 :适量
生粉 :适量
蒜末 :适量
砂糖 :适量
鱼露 :适量
具体步骤
1.食材:丝瓜和里脊肉。
2.将里脊肉洗净,切片,放入适量的调味鸡汁、生粉、砂糖和清水,拌匀。
3.腌制30分钟。
4.将丝瓜洗净,去皮,切块。
5.热油锅,爆香蒜末。
6.放入丝瓜。
7.煸炒一会,倒入适量的鱼露。
8.铲起,待用。
9.原锅放入适量的橄榄油,放入肉片。
10.倒入一点水,煸炒至断生。
11.将丝瓜回锅。
12.煸炒一会。
13.铲起,即可关火。
14.盛入盘子里,上桌后就可美美享用啦。
烹饪丝瓜时油要少用,可勾稀芡,用味精或胡椒粉提味,这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。丝瓜的味道清甜,烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料,以免抢味。丝瓜汁水丰富,宜现切现做,以免营养成分随汁水流走。