自制黄瓜凉皮怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

今天为大家介绍的是美味的一道小吃，黄瓜凉皮。炎炎夏日，来一道凉快又解暑的凉皮。凉皮的口感顺滑软嫩，加入汤头口感也很爽口，黄瓜的口感也很清脆爽口，也有解暑的功效。制作凉皮的手法也很简单，在很多地方也会看到凉皮受到很多人的追捧。

主料

黄瓜汁 ：330
大米粉 ：120
玉米淀粉 ：40

辅料

玉米油 ：适量
黄瓜 ：1根
胡萝卜 ：1根
绿豆芽 ：适量
辣椒油 ：适量
生抽 ：适量
蚝油 ：适量
凉拌醋 ：适量
香油 ：适量

具体步骤

1.黄瓜榨汁

2.大米粉、玉米淀粉称好放入大碗中

3.加入黄瓜汁搅匀，静置半小时

4.蒸锅烧开水，披萨盘刷层玉米油，每次做凉皮前先搅匀面浆水，用大汤勺舀两勺面浆倒入披萨盘晃匀，上锅蒸

5.蒸3分钟左右出现大气泡取出过凉水，取一平盘刷一层玉米油把凉皮放上，表面再刷一层玉米油

6.重复上面步骤，这个量蒸完，9寸披萨盘蒸5张凉皮

7.凉皮切条，黄瓜、胡萝卜切丝，绿豆芽焯水，辅料里除玉米油外的所有材料混合拌匀，装盘可以开动了