竹荪冬瓜丸子汤的做法怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:60分钟

主料

竹荪 ：适量

辅料

冬瓜 ：300

具体步骤

1.冬瓜最好选择带一层白霜的

2.冬瓜洗净去皮切片备用

3.贝太送的竹荪，一直没想好怎么用，这次拿来做汤

4.干的竹荪取出来去掉头和尾的网

5.浸在淡盐水中泡发

6.猪肉馅加入适量的盐，生抽，少许白胡椒粉，拌匀后滴入3滴香油，顺一个方向搅打上劲。然后分次加入少量清水搅打成粘稠状备用

7.我用的是北豆腐，不容易碎

8.豆腐切片约0.5cm的片备用

9.锅中倒入适量的清水，加入一块浓汤宝

10.水开后，用勺子在肉馅中整成丸子型下到锅中，待丸子定型后放入切好的冬瓜

11.下入切好的豆腐片，淋上少许生抽

12.再接着下入泡发的竹荪，大火烧开，转小火5.6分钟即可

烹饪技巧

买回来的干竹荪食用前用淡盐水泡发，泡发的过程换2次水，并减去菌盖头（封闭的一端），否则会有怪味。请遮阴避光保存，否则竹荪外面的那层纱网菌裙很容易吸潮生霉。