清凉水晶肘怎么做好吃又简单
主料
猪后肘 ：一只葱 ：适量
姜 ：适量
花椒 ：适量
蒜头 ：适量
辅料
盐 ：适量鸡精 ：适量
料酒 ：适量
具体步骤
1. 将猪肘洗净，入开水焯过捞出
2. 乘热，钳净毛（我找不到我的小钳子了，只好动用了我的眉钳，一边弄一边想这猪脚享受的待遇还真高！）
3. 将猪肘放进高压锅，放水没过猪肘
4. 姜拍碎、香葱打结和花椒一起放进调料包，放进高压锅、烹入料酒
5. 出气后，烧三十分钟
6. 取出猪肘，去骨重新放回锅，取出调料包，放入盐、鸡精调味后再炖十分钟
7. 连肘带汤一起倒入长方形保鲜盒里，放入冰箱冷藏一夜（或者冷冻三个小时）
8. 吃时取出切半公分的厚片，与放了蒜末的香醋一起上桌即可
