美味的香菇蛋怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

香菇蛋这道美食制作简单，味道鲜美。所需要的食材主要为香菇、鹌鹑蛋。香菇作为菌类的一种不仅味道鲜美而且口感爽滑，鹌鹑蛋作为一种备受人们喜爱的食材，富含丰富的营养物质口感爽滑美味，两者的搭配经过高温的处理，吃上一口回味无穷，好吃极了。

主料

香菇 ：7朵
鹌鹑蛋 ：7个

辅料

盐 ：适量
酱油 ：适量
鸡精 ：适量
水淀粉 ：适量
小葱 ：适量
朝天椒 ：适量

具体步骤

香菇去根，向下泡在淡盐水中15分钟以上

泡过水的香菇，清洗干净，面冲上放在盘子上

在每个香菇里面打一个鹌鹑蛋

上锅蒸15分钟左右

把蒸出来的汤，倒在锅中；烧开，放入少许盐

放入酱油和鸡精调味

用水淀粉勾芡，勾芡好的汤汁倒在蒸好的香菇上，撒上切碎的小葱和红椒即可

烹饪技巧

1、香菇购买边缘比较高的，这样鹌鹑蛋放上去就不会溢出来了。2、香菇扣在淡盐水中，这样脏东西就会泡出来了。3、不喜欢辣的可以不放小红椒。