创意日式牛丼饭怎么做好吃又简单
日式牛井饭，这里的牛肉用的是切片的肥牛，日本的肥牛也是一级棒的，以牛肉作为主材，配以洋葱，洋葱带出牛肉的香味，日式的料理除了酱油外还加了一点点的糖，使得肥牛带有点点甜味，吃起来更加有层次，能够撒上一点白芝麻就更好了。
主料
肥牛片 ：200g鹌鹑蛋 ：3-5个
热米饭 ：350g
西兰花 ：3瓣
胡萝卜 ：1根
辅料
红糖 ：适量生抽 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量
蒸鱼豉油 ：适量
油 ：适量
具体步骤
1. 味淋的家常调制
2. 准备一个小碗，放入3汤匙酒酿
3. 1/2汤匙低度白酒
4.1/2汤匙红糖
5. 调料碗中接着放入3汤匙蒸鱼豉油
6.洋葱和姜切丝，西兰花瓣小瓣切片、胡萝卜切丝并刻两个心（摆盘装饰）
7.. 烧开水后，将西兰花和刻心胡萝卜焯水备用。鹌鹑蛋几粒，煮熟剥壳备用
8.开火，倒入适量油烧至4成热，放入姜丝
9.胡萝卜丝煸炒出香味
10.接着放入洋葱丝炒出香味
11.取200g肥牛放入炒锅，打散翻炒
12.待肥牛基本变色倒入调好的味淋
13.大火煮，直到汤汁基本收干
14.盛一碗刚煮熟的热气腾腾的米饭，将炒好的肥牛铺在米饭一侧
15.配菜西兰花、鹌鹑蛋也错落有致的“躺”在米饭另一边
16.最后把锅中剩余的汤汁均匀浇在碗中（口味偏重的，吃的时候还可再倒入少许寿司酱油拌饭）
17.装盘完毕，当当当
味淋又称米霖，是由甜糯米加曲酿造而成，属于料理酒的一种，味淋中富含的甘甜及酒味，能有效去除食物的腥味。是一种黄色透明的甜味酒，味道像加糖煮过的米酒,其用途与中国料酒相似，是烹调中不可缺少的调料。
