香浓的信阳炖菜怎么做好吃又简单
主料
鸡腿肉，胡萝卜，香菇，土豆 ：各适量辅料
圆葱，黄油，小麦粉，牛奶， ：各适量黑胡椒碎粒 料酒， ：各适量
具体步骤
1. 鸡腿肉去皮，用料酒，盐和黑胡椒碎腌制10分钟
2. 橄榄油热后，把鸡腿肉煎至两面金黄备用
3. 胡萝卜，香菇，土豆切成小块儿，圆葱切丝。锅内倒入橄榄油，先把圆葱放入煸炒，再将其他食材放入，翻炒一会儿
4. 锅内倒入鸡汤或者清水没过食材即可。大火煮开后，小火煮15分钟后将煎好的鸡肉放入锅中一起再煮5分钟
5. 煮汤的同时换一个锅子，放入大块儿黄油，然后倒入3大勺小麦粉，小火炒至均匀后倒入一包牛奶，来回翻动以防糊锅。炒至牛奶糊后即可
6. 将炒好的牛奶糊倒入汤锅中，搅拌均匀，再煮5分钟
7. 出锅前撒上黑胡椒碎粒和盐
1.比较常用的做法是用淡奶油，但是我觉得热量太高，于是用牛奶代替淡奶油，效果也不错~2.炒至奶糊糊的时候一定要小火，以免炒糊3.奶糊倒入汤中后一定不要加热时间过久，否则奶白色就会吸收过多蔬菜的汤汁，变成褐色
