香草蛋糕胚怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

蛋白 ：350
糖 ：150
盐 ：4
水 ：110
菜籽油或色拉油 ：75
低筋粉 ：160
泡打粉 ：5
香草香精或奶香粉 ：少许
玉米淀粉 ：40
塔塔粉 ：6
糖粉 ：50
蛋黄 ：全部

辅料

具体步骤

1. 蛋白，盐，塔塔粉一同加入容器中

2. 用打蛋起打发蛋白，边打边加糖。

3. 蛋白打到手上在厚重感，可以提起打蛋器看，不会流下就可以

4. 从新找一个容器，把糖粉，水，油，泡打粉一同加入搅拌均匀，加低粉拌均匀，再加淀粉和蛋黄上下挤压搅拌

5. 拌到没有颗粒状

6. 把面糊倒入蛋白拌匀

7. 拌到充分混和

8. 倒入模具，放入预先加热过的烤箱，上下火180度烤30分钟，转150上下火在烤10分钟，期间可以用牙签插入提起没有糊状既可

9. 出烤箱后磕一磕模具可以使气排出，然后将蛋糕倒扣可以避免蛋糕回缩

10. 脱模

11. 慢慢享用吧

烹饪技巧

注，此配料为两个八寸份量！