泡菜煨石斑鱼怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

珍珠石斑鱼 ：1尾
韩式泡菜 ：200公克
葱 ：2根
辣椒 ：1根
姜 ：20公克
米酒 ：2大匙
蚝油 ：2大匙
冰糖 ：2大匙
水 ：1杯
香油 ：1/2大匙
香菜 ：适量

辅料

具体步骤

1. 葱洗净切段；辣椒洗净切段；姜洗净切片；珍珠石斑鱼洗净，在鱼身上划2斜刀，力道需至鱼骨处，但不能切断备用。

2. 在中华锅中倒入约1/2锅的油量，烧热，放入作法1的石斑鱼以大火炸约8分钟，捞起并将油沥干备用。

3. 热油锅，先放入葱段、辣椒段及姜片爆香，再放入作法2的石斑鱼、韩式泡菜及调味料A大火烧干后即可起锅，滴上香油，洒上香菜即可。