好吃的秘制卤香牛肉 怎么做好吃又简单
这道好吃的秘制卤香牛肉遇到家家户户都很喜欢吃，并且也会做的一道牛肉的才是，但是要想真正的把它做的比较正宗，有那种乳香的味道还是需要一定的功底的，经过多次练习，只要把牛肉的肉质，稍微排练的比较的细嫩的话，加上一点点，五香的汁儿就很不错了
主料
牛腱子 ：适量辅料
老抽 ：适量·具体步骤
牛腱子肉洗净，给牛腱肉做按按摩.把一小把花椒用小火炒好.
加一小勺盐跟花椒混合.把盐和花椒均匀的涂在牛肉上.放入冰箱冷藏一天.(因为我买的牛肉有点散所以用麻绳把它捆住)
从冰箱拿出用水把盐和花椒冼净.冷水放姜块,料酒和葱结再加入牛肉焯水.
把焯好水的牛肉切成块.八角两个，草果两个，香叶三片，白芷两片，花椒20克备用. 老抽30g，干黄酱30g，甜面酱15g，冰糖30g备用齐.
砂锅里放入清水倒入八角，草果，香叶，白芷两片，花椒和盐.
倒入焯好水的牛肉,小火煮2个小时用筷子可以轻松扎透即成熟。
把牛肉泡到卤汤里过夜入味即可把卤好的牛肉切片摆盘即可食用.
